Omelette façon gaufre

Il y des jours comme ça ou je ne sais pas quoi faire à manger, et soudain me vient une idée que je me suis empressée de tester. Une omelette façon gaufre.
J'ai donc été chercher des oeufs chez mon petit fermier près de chez moi.

Ingrédients bio

3 oeufs
1 carotte
persil
2 c à s de farine de pois chiches
1 peu d'huile de coco ou d'olive
poivre, curcuma, sel, ail en poudre.

Préparation

Dans un saladier, mettre les 3 oeufs plus épices et mélanger.
Râper la carotte ou utiliser la pulpe de carotte récupéré d'un jus de carotte, ciselé le persil ajouter le tout dans le saladier sans oublier d'y ajouter la farine de pois chiche et bien mélanger. Faites chauffer votre gaufrier.
Mettre un peu d'huile de coco sur les
plaques de votre gaufrier et c'est parti pour de délicieuses gaufres.

Vous pouvez faire cette recette avec d'autres légumes comme courgette, potiron.

J'espère que cette nouvelle recette vous plaira.

Si vous aimez cette nouvelle recette, dites le moi en commentaire ou avec un petit pouce vers le haut. C'est une excellente façon de me motiver à continuer.

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